Dodatkowe materiały, z którymi z pewnością warto się zapoznać jeszcze przed egzaminem 71-662:

Virtual Lab:
Exchange Server 2010 (Beta) High Availability and Storage Scenarios
Exchange Server 2010 (Beta) Setup and Deployment Virtual Lab
Configuring Exchange Server 2010 Unified Messaging Virtual Lab
Transitioning from Exchange Server 2007 to Exchange Server 2010 (Beta) Virtual Lab 

Prezentacja: High Availability (and Storage) in Exchange 2010

I jeszcze cała lista linków:
Exchange Server 2010 Resources